Сибирская черемша icon

Сибирская черемша



НазваниеСибирская черемша
Дата конвертации21.02.2013
Размер35.8 Kb.
ТипДокументы

СИБИРСКАЯ ЧЕРЕМША

Многообразен мир зеленых многолетних луков. Каких только не встретишь! И с дудчатыми листьями, (батун, шнитт-лук, алтайский), и с ремневидными (слизун), и с желобчатыми (порей, душистый, косой и др.). Но только два вида имеют широкие, как у ландыша, листья.

В обиходе их называют одинаково - черемша, хотя это разные виды, каждый со своим ареалом. Один - по ботанической классификации лук медвежий (Allium ursinum) - в России встречается в Предкавказье и на юго-западе европейской части страны, другой - лук победный (Allium victorialis) - в Западной и Восточной Сибири, а также на Дальнем Востоке. В Западной Сибири его еще называют колба. Лук победный заметно крупнее медвежьего: листьев у него три (у медвежьего - два) длиной до 20 см, шириной до 8 см, высота стебля до 70 см (у медвежьего - до 40 см ). Он отрастает раньше (из-под снега!) , вегетирует дольше - до августа, тогда как у медвежьего надземная часть отмирает в начале июля. Сибирская черемша более неприхотлива. Растет на нейтральных и слабокислых почвах. Для медвежьего лука почву надо известковать. Наконец, лук из Сибири значительно превосходит по морозостойкости своего европейского собрата, что тоже немаловажно.

Кто хоть раз держал в руках сочный, тугой, поскрипывающий в пальцах стебелек черемши, кто вдыхал освежающий, веющий запахом тайги аромат, кто однажды попробовал острый, заставляющий проронить слезу, ни с чем не сравнимый вкус, тот непременно захочет испытать эти ощущения вновь и вновь. Это сделать просто, если вырастить черемшу на своем огороде. В самом деле, ведь черемша - не гриб-боровик, и прекрасно приживается в культуре. Агротехника сибирской черемши несложна: луковицы зимуют в почве, укрывать на зиму не надо, пересаживают их раз в 5...6 лет. Посадки лучше разместить в тени деревьев. Это не означает, что черемша не любит солнце. Дело в том, что период активной вегетации у нее заканчивается с облиствлением деревьев, и растения успевают получить свою долю живительных лучей. Зато в период покоя луковицы будут защищены тенью от перегрева и иссушения. Почва должна быть рыхлой и хорошо удобренной, так как на одном месте черемша будет расти несколько лет. Культурный слой почвы должен быть толщиной 40 см - на такую глубину проникает основная масса корней. Лук победный размножают в основном вегетативно - делением многолетних кустов. Луковицы пересаживают в период покоя - с середины июля до сентября - с таким расчетом, чтобы до морозов они укоренились на новом месте. Расстояние между растениями в ряду 20 см, между рядами - 40 см. Луковицы сажают неглубоко - так, чтобы сетчатая оболочка, оплетающая луковицу, оставалась наполовину не засыпанной землей. Черемша требовательна к влаге, но только в период активной вегетации (до середины июня) - в это время ее надо поливать.
Режим подкормок обычный для многолетних луков: рано весной дать азотно-минеральную для интенсификации отрастания листьев, после цветения - минеральную - для роста новых корней, закладки дочерних луковиц и повышения зимостойкости. Черемшу можно размножать и семенами. Их сеют свежесобранными под зиму. Всходы появляются весной. Из семян растения развиваются медленно - зацветают на 4...5 год.

В пищу у лука победного используют листья и черешки до цветения, пока они сочные. У растений либо берут по два верхних листа, оставляя нижний для завершения биологического цикла, либо срезая самые крупные экземпляры целиком - в их луковицах достаточно запаса питательных веществ, чтобы растения перезимовали и нормально развивались в следующем году.

Черемша - настоящая кладезь здоровья. Витамина “С” в ней в 15 раз больше, чем в лимоне. В ее листьях и черенках содержится больше, чем в других зеленых луках, микроэлементов, в них много каротина, эфирных масел, фитонцидов, сапонинов, углеводов, лимонной и других органических кислот, алкалоидов, флавоноидов и других полезных веществ. Неудивительно, что черемша широко используется в народной медицине при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, заболеваниях щитовидной железы, хронических гастритах, бронхитах, в лечебном питании в терапии сахарного диабета, как самое раннее поливитаминное, противоцинготное, общеукрепляющее, антимикробное и противогельминтное средство, очищающее кровь, возбуждающее половое влечение, улучшающее перистальтику кишечника.

Черемшу употребляют свежей в салатах, окрошках, острых приправах к мясным блюдам вместо чеснока, начиняют с яйцом и рисом пироги, добавляют в пельменный фарш, поджаривают с яйцом. Черемшу заготовляют впрок. В последнее время, когда морозильная камера в семье перестала быть редкостью, ее стали замораживать на зиму в полиэтиленовых пакетах. В Сибири черемшу традиционно квасят, как капусту. Недостаток этого способа - образование неприятного запаха. Сейчас популярен следующий рецепт консервирования черемши. Очищенные и промытые стебли с листьями бланшируют 2 минуты в кипятке, раскладывают по чистым стеклянным банкам, заливают горячим рассолом (2 ст. ложки на 1 литр воды), добавляют специи по вкусу (лавровый лист, горошки перца, семена тмина, хрен и т.п.), 1 ст. ложку уксусной эссенции и 2 ст. ложки растительного масла, доводят до кипения, закатывают стерильными крышками и укутывают в шубу до полного охлаждения, хранят в погребе.

Всем, желающим вырастить на своем участке это редкое чудодейственное растение, охотно вышлю семена и луковицы сибирской черемши и других луков (Анзура, душистого, косого, сибирского резуна). Их, а также луковицы и семена более 200 других редких растений, можно заказать по каталогу. Вышлите маркированный конверт с вашим адресом - через неделю получите в нем каталог бесплатно. Каталог можно также получить по электронной почте – пришлите запрос на E-mail: sem-ot-anis@mail.ru

Анисимов Геннадий Павлович

634024, г. Томск, ул. 5-ой Армии, 29 – 33

моб. 8913-8518-103





Похожие:

Сибирская черемша iconГ. Вологда, ул. Малая Сибирская, д. 4
Размер платы за содержание и ремонт жилого помещения: 19,41 руб/кв м (с 01. 02. 2011г.)
Сибирская черемша iconЗападно-Сибирская равнина
Оби и Иртыша в рощицы берез и осин, зеленеющие среди безводья окружающих степных равнин
Сибирская черемша iconФилиал «западно-сибирская железная дорога»
...
Сибирская черемша iconФилиал ОАО «ржд» западно-сибирская железная дорога распоряжение
Об утверждении Регламента взаимодействия работников дороги по контролю остановок поездов в пути следования
Сибирская черемша iconФилиал «западно-сибирская железная дорога» распоряжение
В срок до 01. 02. 08г начальникам локомотивных эксплуатационных депо Омск Ахмадееву С. Б., Барабинск Болдуеву К. А., Новосибирск...
Сибирская черемша iconЛук косой садовая черемша (лук косой коси косой)
Многолетние зеленые луки одна из самых распространенных огородных культур. Они дают витаминную зелень от снега и до снега. Трудно...
Сибирская черемша iconКоррупция и девальвация Закона Божьего. Проверка на неискажённость перевода и цельность пророчеств Ветхого Завета. Современные учения иудеев, католиков, протестантов, сектантов, не достоверны, поскольку изначально основаны на фальсифицированном тексте.
По книге "Каббала – заговор против Бога", М.: Сибирская Благозвонница, 2010. (стр. 37 – 38; 112 – 115)
Сибирская черемша iconФилиал «западно-сибирская железная дорога» распоряжение
То-1 локомотивов при приемке-сдаче локомотивов на железнодорожных путях основного или оборотного локомотивного депо, в пунктах смены...
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©lib.podelise.ru 2000-2014
При копировании материала обязательно указание активной ссылки открытой для индексации.
обратиться к администрации
Документы

Разработка сайта — Веб студия Адаманов